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標題: 在台湾吃过121顿饭之后,论美食只服这三家 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2020-8-30 12:43
標題: 在台湾吃过121顿饭之后,论美食只服这三家
台湾的游览鼓吹案牍上面历来喜好拿他们的小吃和夜市文化做文章。可是，先后三次赴台，逗留45天，阅读13个夜市，共计121顿饭（别问我为甚么记那末清晰，我但是喜好记账的人呐）吃下来以后，量力而行的说，并无太多出格使人冷艳的舌尖上的快感。

不克不及说台湾的食品不甘旨，可是由于烹调技法分歧，台湾菜以平淡为主，吃暖锅主打沙茶酱做小料，炒菜常放XO酱，口胃偏甜。对付咱们这类被大中华传统美食和四川暖锅惯坏了的味蕾，台湾菜可能就真的旅行茶具,略显寡淡了。

以是，在台湾吃过121顿饭以后，我只选出如下懶人豐胸神器,三顿举荐给你们，只由于它们的味道至今仍然鲜活的存在于我的美食影象里。

一锅生煎

第一次去台北，我和小牙签在一个阴雨绵绵的早上，没吃旅店的免费早饭，饿着肚子坐捷运来到永康街，寻觅观光网站台湾地域小网红：永康牛肉面。

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在买卖红火的餐厅里找了两个空地坐下以后，咱们欢欣鼓舞的点了两碗传说中的红烧牛肉面。刚喝下第一口汤，我便起头猜疑人生。我那把用饭当做人生寻求的同伴小牙签，也是一脸被炸裂的脸色。

实在，我历来不否决在食品内里加之一些中药材用来食补摄生。可是比方永康如许当归的味道盖过牛肉的味道就让人感觉本末颠倒了。

因而，我和小牙签默默放下200块一碗的面，筹备分开。

邻桌老爷爷看到咱们起家，很惊讶的问：“咦，你们一口没吃哦？”

“当归味道过重。”

“当归很补的。”老爷爷为永康打call。

“但是，如果想吃当归，我就去药店了。”正直的小牙签对峙食材是食材，药材是药材的理念。

走出永康，雨还鄙人，空着的胃让心境很懊丧，正都雅到一家名叫高记的店肆门开着，看着很像早茶店，已被永康当归冲击的对食品不报但愿的咱们马马虎虎走进去，就想把肚子填饱罢了。

店里只有一对老佳耦，看他们桌上摆了盛在平底锅里的两份生煎，咱们就也有样学样的点了一份。

然后，生煎上桌，夹起来，咬下去，咱们又，炸裂了。

此次是由于，历来也没吃过那末那末好吃的生煎！

那天，咱们吃完一锅，又要了一锅，原本还想再吃一锅，怕被人家笑话，才硬生生的忍住了。

如今我要为你们盛大举荐的，就是这个高记生煎。

高记主打上海菜，开创人本籍浙江，师从上海闻名本帮菜师傅，解放前举家赴台，在永康街开了第一家上海点心铺。高记早年只卖生煎，厥后一代代传下来，店面不竭扩充，菜品不竭改进更新，固然，始终作为主打的仍是铁锅生煎。如今，除永康街总店以外，在台北回复路、中山路也都有分店。

高记生煎，全数都是小铁锅烹制，做好以后连锅一块儿端上餐桌，一锅10个。生煎包底部焦脆，面皮松软，馅料咸鲜，汤汁没有传统煎包那末多，以是进口以后，味蕾不会被汤汁影响，可以或许专注的领会到面皮和馅料交融在一块儿那种恰到益处的清新口感。

以是，到底有多好吃呢？

第一次在永康街惊鸿一壁吃过以后，从此，山高水长，我对高记始终记忆犹新。

然后，第二次去台北待了3天，咱们又以天天一顿的频率吃了三顿，仍然对那些圆滔滔的面团情深似海，难以忘记。

最后，第三次去台湾，我对所有的景点几近都已提不起甚么兴趣，只是为了能，多吃几口包子罢了。

一颗虾饺

先来说个真实产生的故事，看完请不要冷笑我和我的同伴。

台北故宫是每一个去台湾的人必定会打卡的处所，故宫四层有个三希堂，主打下战书茶，各类细点做的极好，三希堂出品的牛肉面甩永康牛肉面十八条街。

第一次去台北故宫，这个三希堂就被我跟小牙签发明了。他们家的冻顶乌龙也是极好的，和牛肉面搭在一块儿，可谓绝配。

记忆犹新，必有转头客。以是第二次去台北的时辰，咱们特地去了一趟故宫，不为看瑰宝，就为了去三希堂品茗吃小点。故宫也很会做买卖呐，无论你是来看展的仍是用饭的，归正进门就要买票。因而，我和小牙签为了去三希堂，还特地每人花50台币买了一张票。

刚起头吃的时辰，氛围杰出，咱们俩固然泛泛没甚么话聊，可是也就着美食相谈甚欢。

吃到一半的时辰，水晶虾饺端上来了。他们这个水晶虾饺设计的很是狡猾呐，一客只有三颗。我和小牙签各夹了一颗放进嘴里，相互惊叹着“还和畴前同样好吃。”。

然后咱们就伪装品茗，吃此外食品，两边都时时时的瞄一眼最后那颗剩在笼屉的虾饺，心里也在计较着怎样可以或许获得它。

是我率先把筷子伸进笼屉里而且柔柔的夹住那颗虾饺的，本觉得志在必患了，没想到小牙签一点忍让精力都没有，全然掉臂多年的交情，居然敏捷出筷也夹住虾饺的另外一半，然后一拧一扭把虾饺绞成两半，而且笑眯眯的对我说：“一人一半，公允。”

我就地勃然盛怒，以前吃面品茗时和煦高兴的氛围登时云消雾散。低着头喝完一盅杏仁露，吃完一笼蟹黄烧麦，而且把壶里的冻顶乌龙喝干以后，我对小牙签说：“你本身玩吧，我归去了。”

这是真实产生的事变，不是段子。固然我和小牙签都属于心比力大的人，以是半小时后在故宫一层再次谋面时，咱们就又和洽如初了。

惋惜2016年三希堂破茵蝶,产，常常想起最后一颗虾饺居然是被小牙签吃掉了，我就会感觉非常遗憾。

一盒大虾

第二次去台湾的时辰，我硬要在很紧凑的行程里挤出一天住在已体系顽耍过的台中，主如果为了去逢甲夜市吃泰国烤大虾。

台湾的夜市千万万，肥死在逢甲也情愿。

以上两句话是我的心里独白。只是为了泰国烤大虾。

泰国烤大虾的创意必定是来自于台湾本土了，至于为甚么要跟泰国搭上瓜葛，我说不清晰，问了夜市小食摊的摊主，她也说不清晰。

归正呢，虾，依照个头巨细分为三档，现烤，然后刷酱，各类口胃自选，胡椒味和麻辣味最劲爆，建造工艺极为简略，制胜的地方就在于阿谁虾的肉质紧实，吃进嘴里，居然另有微微弹牙的感受。

固然，除泰国烤虾，这个我感觉固然很小可是颇有创意的逢甲夜市里另有各类奇异小吃，好比章鱼烧、绿豆沙牛乳冰沙，烤鱿鱼、干烧蛤…….

好了，以上就是我在台湾吃过121顿饭以后总结出来的美食三甲。固然，戋戋121顿饭，其实不能代表台湾美食。

最后，祝福在路上的你们，既不孤负美景，也不孤负美食。

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文 | 猫左师长教师

拍照 | 猫左师长教师

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