传奇卤肉饭 台湾最闻名的美食小吃(组图)

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一碗卤肉饭征服全世界几多人的胃！没有吃过卤肉饭即是没到过台湾同样，一碗卤肉饭就可以代表台湾，就犹如风行全世界的珍珠奶茶同样。很多人第一次就对卤肉饭和珍珠去脂肪粒，奶茶记忆犹新，甘旨的食品老是受人接待的，今天来个卤(鲁)肉饭大观光、大调集！

台湾的饭食小吃花腔繁多，不外要说此中最为闻名的，当推卤肉饭。据称，风韵怪异的卤肉饭，全球只有台湾人会做。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾小吃之一。

犹如很多的台湾小吃同样，在全台各地都有店家销售卤肉饭。而卤肉饭在台湾南北地域有分歧的意义。在台湾北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的摒挡，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成分在内，与焢肉饭分歧，而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”；而所谓的“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。

那末，一碗正宗的卤肉饭要具有甚么样的前提呢？饭要又香又Q又韧，即食雞胸肉,鲁肉要多汁且肥而不腻，再加之鲜脆适口的腌制酱菜，真是叫人没法回绝。要做出这么好吃的卤肉饭，关头就在于肉要先汆烫去腥味，再用店家本身的机密配方使其卤得入味，哪一个环节做得不到位，城市使卤肉饭的口胃大打扣头。

号称台中美食NO.1的财神爷鲁肉饭，并且是传承第三代的老板的爷爷在1953年创建的，至今已有50多年的汗青。由于最先的开创店本来位于一间财神庙旁，是希爾思狗飼料,以取名叫“财神爷鲁肉饭”，如今已经是开了好几间分店的家属企业。卖鲁肉饭在市场上不丢脸到，但要单靠着卖一碗鲁肉饭从小路口的小摊子，酿成传承三代的家属企业就不易，而财神爷鲁肉饭就是这么一家具备传奇色采的古早抽化糞池,味小吃。将一碗鲁肉饭做的扎扎实实、肥而不腻、香浓的滋味很快地吸惹人们口耳相传，听说之前上门的人潮硬是将小店挤得没处所可坐，很多人端碗就直接蹲在桥头上吃，厥后为防止小路塞车的困扰，就改为店面式谋划，从而成长到如今的范围。

财神爷鲁肉饭馆内安排如其名，竟然在进口处摆了一尊“财神爷”，用餐空间颇大，并且加之以“瓦”为主的复旧装璜，很不像一般的小吃店。

一般的小吃店只有几样配菜可以选择，但这家满目琳琅的小菜一大堆任君选择，有蒸蛋、煎菜脯蛋、猪肝、肉类等……另有百般各样的汤类。