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標題: 品尝八廓街美食感受西藏饮食文化 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2020-8-30 15:36
標題: 品尝八廓街美食感受西藏饮食文化
中国西藏网讯古语有云“民以食为天”，可见在中国如许一个器重“吃”的国度饮食的职位地方。逢年过节、喜庆悼念、亲族集会、老友重逢、送旧迎新，甚至办一切有世人加入的事，彷佛都离不开吃。曾记得看过一本叫做《中国人的饮食世界》的书，它内里写道：“一个民族对外来的工具常常是采纳夷由或回绝的立场，但各个民族最不回绝吸取其它民族优长的乃在于食品。”另有个更好的例子就是一度燃爆中国人对美食的热忱的记载片《舌尖上的中国》,它讲述的不但是食品,更是食品暗地里的文化和文化的交换。

西藏游览业长盛不衰，不但是由于怪异的高原美景，深挚的藏族文化也是它吸引旅客的关头地点。既互相融合又各具特点的饮食文化在现在的拉萨的八廓街上最为凸起。八廓街又称为“八角街”，位于拉萨市旧城区，是拉萨闻名的转经道和贸易中间，较为完备的保留了古城的传统面孔和栖身方法。

藏餐馆

藏式餐食，一向是青瘦蝴蝶袖,藏高原上的重要饮食，传统藏餐以糌粑、酥油茶、牦牛肉、青稞酒等为主。可是跟着交通愈来愈便当，市场经济的成长，青藏高原的饮食愈来愈丰硕，传统藏餐正在渐渐产生扭转。如今藏餐馆内，除传统藏餐外，还会供给西餐等其他情势的餐饮。

玛吉阿米餐吧，这坐位于八廓街东南角土黄色的小楼据传是昔时六世达赖仓央嘉措与恋人幽会的处所，从而名声大振，现在已成为八廓街上的标记性修建。它最初是西餐厅，厥后成为以藏餐为主，包含中餐西餐等在内的综合餐厅，游览旺季旅客城市列队等餐。

尼泊尔餐厅

因为文化和地缘身分，拉萨市有不少尼泊尔人，以是尼泊尔餐厅在拉萨也很常见，此中最着名的要属娜玛瑟德餐厅。老板是尼泊尔籍人，但怙恃有一方是藏族人，年青时就在拉萨打工。老板娘山南藏族人，2006年与丈夫成婚后，谋划一家小餐馆，只卖一些早点，厥后买卖愈来愈好，餐厅也不竭扩展。现在，娜玛瑟德餐厅成为拉萨最着名的尼泊尔餐厅。除尼泊尔餐，娜玛瑟德餐厅还供给印度餐、藏餐、西餐、中餐等类餐饮，由于菜品丰硕、味道适口且代价适中，吸引了多量当地主顾和外来旅客。老板娘桑吉很是自豪地说：“5月份到11月份，我的餐厅旅客占多数；冬日主如果来朝佛的牧民；藏历新年时代，当地报酬主。一年中，我的消费者历来不会间断。”

除供给餐饮，老板娘也很是注意传布藏族文化。餐厅的设计和装璜方面，表现出稠密的藏文化和尼泊尔文化；有非藏族旅客点餐时，老板娘会鼓动勉励员工向主顾先容藏族餐饮和藏族传统文化。

川菜馆

青藏铁路的开通让进入拉萨加倍便当，也带来了更多的商机，来自天下各地的商人来到拉萨，但愿能到这里挖金。在拉萨的餐饮行业中，川菜馆约莫占据70％，由于四川省紧邻西藏自治区，在拉萨务工的外埠人中四川人占多数，他们或是在拉萨开川菜馆，或是成为川菜的最大消费人群。另有来自山东、河北、河南、江浙地域的商人，在游览业蓬勃成长的拉萨筹备“大展拳脚”，用美食缔造财产。为了吸引消费者，不少中餐馆里也会做一些藏餐，好比藏面、牦牛肉等。

素餐馆

比年来，@跟%74A1D%着对康%9U94y%健@饮食和摄生的存眷，选用“素食”成为不少人的选择，逐步成为一种饮食时尚。藏族人因信奉释教，不少人都茹素餐，或在固定的时候会茹素餐。为了吸引更多的消费者，素食餐厅逢迎藏族的信奉习气，每个月藏历初8、初10、十5、三十，餐厅会筹备素食自助餐，代价很是实惠。以是每逢有素食自助餐的这几天，餐厅的买卖很是好。

清真餐馆

拉萨的清真大寺位于八廓街社区内，不少穆斯林都环抱着清真大寺栖身糊口，以是四周有不少清真餐馆。据领会，豆腐砂,大大都清真餐馆范围不是很大，谋划者多数是青海或甘肃的，此中回族、保安族、东乡族占多数。游览旺季天天要晚上11点才关门，淡季时固然旅客少了，可是四周的穆斯林或藏族朝佛者会来用餐。

在2018年当局事情陈述中，李克强总理指出：要紧紧掌控大@连%F1QP4%合大结%M1e5B%合@的主题，对峙一致性和多样性同一，增强各民族来往交换融合，促成各民族像石榴籽同样牢牢抱在一块儿。现在，拉萨传统饮食加倍多腎虛怎麼辦,元化，各具特点又调和共存，这是西藏護膝品牌推薦,各族人民之间来往交换融合的成果，也是民族文化对峙一致性和多样性同一的成果。（中国西藏网文/孙健）

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