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標題: 台湾美食推荐:延三夜市黄记大肠煎-经营40多年不少台湾节目报道 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2020-3-12 16:04
標題: 台湾美食推荐:延三夜市黄记大肠煎-经营40多年不少台湾节目报道
台北大同区的延三参观夜市，有很多老字号美食摊，此中黄记大肠煎-招牌小吃延三大肠煎，另有烧鸡腿、腊肠、三丝丸汤特点小吃。业务了40多年，因为业务时候比力长，作为宵夜也很符合，以是买卖很好以外，也有不少电视与美食节目先容举荐过。

在台北有不少参观夜市此中，大同区的延三夜市可以说因此美食为主且保有老台北味道之一，少了其他夜市常见到的炸鸡排、大鱿鱼之类的食品，在延三夜市可以看到原汁排骨汤与高丽菜饭、客家纯糖麻薯及红豆花生汤油条、咸汤圆、沙鱼烟、大肠煎、米粉汤、咸粥、知高饭等美食。

由于捷运大桥头站开通后交通便利，让更多人晓得这里的魅力。而挨近捷線上百家樂,运大桥头站处的黄记大肠煎，是去逛延三夜市时总想一尝的美食。

像台湾1001节目、食尚玩家节目就曾先容举荐。固然叫做大肠煎，不外其实不是咱们想像用平底锅煎的方法，则是将自家建造的手工糯米肠泡在以文火慢煎炸，客人要吃时掏出切盘。

大肠煎先炒香油葱、虾米，接着与蒸熟后肉丸机,的糯米、中药汁拌炒，这是和南部糯米肠生米蒸煮的方法分歧也没放入花生。炒好后的米饭再塞入肠衣内，特此外是泡入油锅像是榨肉圆的方法油炸，使得肠衣服比起一般的糯米肠还来得q弹质感。

大肠煎台币50

油葱香味比力重，份量很多，搭配甜辣米酱、甜酱油膏与淹小黄瓜，小黄瓜也是甜口胃。简略顺口的味道外多了q弹感，是很俭朴的老滋味。

烧百家樂密技,鸡腿台币65

烧鸡腿是一致认为单天最佳吃的，烧鸡腿肉软不柴，外皮带点油脆，鸡肉口感不油且带淡淡酱香、五香味，甜咸味皆有但不外咸。

腊肠台币30/条(附有蒜片)

腊肠味道是甜味较重，不会太肥，不少熟客会将糯米肠搭配腊肠一块儿吃，成为另外一种大肠包小肠。

这家大肠煎一起走来40多年，从本来老佳耦俩履历到如今他们的儿子成为交班人。如许简略俭朴的美食，伴随很多人多年的味道。

地点:中国台湾台北市大同区延平北路三段4号

降血脂中藥,业务时候:17:30-00:00周三苏息。

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