流传多年的美食,吃过台湾的珂仔煎,才知道之前吃的都是浮云

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传播多年的美食，吃过台湾的珂仔煎，才晓得以前吃的都是浮云 中国传统美食典故，“民以食为天”，跟着回归天然食物的鼓起，传统美食愈来愈遭到人们的青睐。在台湾这个物资文化繁华的处所，传播这比力多的美食，此中蚵仔煎是最受接待的美食之睡眠噴霧,一。

蚵仔煎 ，（闽南语读做ě-ā-jiān，助眠噴霧,平凡话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，发源于福建泉州，是闽南，台湾，潮汕等地域经典的传统小吃之一。关于它的发源，有一则有趣的故事。民间传说风闻，西元1661年时，荷兰部队占据台南，泉州南安人郑乐成从鹿耳门率兵攻入，意欲克复失土，郑军摧枯拉朽大北荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都埋没起来，郑军在缺粮之馀情急智生，索性当场取材将台湾特产蚵仔、甘薯粉夹杂加水和一和煎成饼吃，想不到竟传播后世，成为了风行全省的小吃。

而然的机遇小编在台湾嬉戏，看到有卖蚵仔煎的，一向都没有尝过，那时一向都没敢卖测验考试，夷由好久，那颗吃货的心又来捣蛋，索性曩昔买份试试。老板是正宗台湾人，一口台湾腔，卖的美食也是打着台湾的招牌。小编点了一份，等在边上看老板的详细做法，小编朋侪也有做过蚵仔煎，可是都以失败了结，我边等边就教怎么能做好，并向师傅说出了失败的的缘由，这才晓得，本来调粉挺首要的，不克不及把粉调太厚，也不克不及调太薄。回来后小编本身测验考试了下，调试出了一个粉与水符合的比例，再按台湾老板的做法来做的蚵仔煎，真的做成为了，这挺让小编欢快的，获得了一份不测收成。

蚵仔煎的做法：将蚵洗净，小白菜洗净、切小段。平新竹叫小姐,底锅内放少量蚵，用少许油略煎，另将料1调匀成粉浆，淋少量在锅内，待凝集时打入一个蛋并弄散煎半熟。然后参加少量小白菜在面上，然后翻面，煎至小白菜熟即盛入盘内。最后将料2用1大匙油炒匀，淋少量在蚵仔煎上即成。做的同时要注重：食材用量并没有固定，可按照小我爱好增减。此外，此传统做法虽甘旨，但热量大，应少吃，吃完可饮用清茶解油腻。它的特色：鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。

一瘦肚子方法,种人世甘旨的美食在民间传开，不尝不晓得，一尝你便可能会爱上它，真的很好吃，有人都说吃事后就觉着吃的其他的都是浮云！一种人一种爱好，你喜不喜好蚵仔煎呢