旅游小知识:去台湾旅游的小伙伴值得品尝这些美食

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游览小常识：去台湾游览的小火伴值得品味这些美食。

文/世界去看看

台湾重要族群的先人都来自闽粤，是以饮食习气与福建和广东两省南部沿海附近，又因曾蒙受曰本长达50年殖民统治，规复后有大陆南北各省移民涌入，近几十年又由于与外洋频仍交换，饮食文化的丰硕可谓综合大陆、泰西之缩影，不外一般家庭的饮食，仍是保有稠密的中国南边色采。因为上班族，也就是出外事情已成为台湾就业生齿主流，现在除人数希少的村落田舍外，已很少人在家吃早饭了，绝大大都都是到各类中、西式早饭店吃早饭，中餐也是在外解决，只有晚饭才会在家中开伙，在都会地域，也有不少家庭都以在外就餐方法解决晚饭。台湾人的早饭食品，以西式速食为去腳氣噴霧,主，从都会到乡下的城镇，遍及着一些连锁早饭店，傍边至多的商号名为“美而美”。它供给美式汉堡、三明治、奶茶，此外另有中式蛋饼、馒头、包子、煎蛋、豆乳，乃至另有肉粽，这些都是台湾民间最重要的早饭食品，特别30岁如下的公众几近只吃这类早饭。

不外，这类早饭店的食品都来自食物厂出产的加工食物，其食物徒具表面，实则不中不西，风韵更是与原物大相径

庭。比方它的馒头并不是自然发酵，而因此苏打粉发泡蒸成，味道与真实的馒头彻底分歧，这类台湾的早饭可能没法让大陆旅客接管。台湾的早饭店另有面店、稀饭馆、豆乳店三种。早饭面店东要散布中北部客家庄和花莲、台东两县，面条分成白、黄两色，黄色面条是面粉加碱粉沾上沙拉油制成，都是呆板制面，摒挡法分干面与汤面两种，煮熟后浇上猪绞肉、芽菜菜、韭菜之配菜或汤汁，必需注重的是，台湾人习气吃煮得很烂的面条，是以必需提示兒童玩具,老板面条不要煮得太烂。传统台湾城镇住民的早饭是稀饭，配上各类盐渍蔬菜（俗称酱菜）、咸鸭蛋，这类早饭店的主顾都属白叟，现在已日渐希少。

第三种豆乳店以北方面食为主，其最先的谋划者是国民党退伍老兵，今朝已酿成连锁店，谋划者也并不是本来的老兵，其所销售的早饭有烧饼、油条、茵蝶,葱油饼、水煎包、小笼包、馒头、豆乳（有甜有咸），有名的连锁店有“永和豆乳”或“四海豆乳"，因为产物都来自食物加工场，是以风韵其实不隧道。台湾最高级的早饭是五星级大饭馆所供给的欧式自助餐（buffet)，在双休日，因为都会公众习气中華職棒,晚起，不少人喜好在上午10点摆布，到这些饭馆与家人或亲朋共进这类自助餐，因为当时间约当早饭与中餐之间，以是台湾的参观饭馆就将之连系在一块儿，另立异名称之为“早午饭”（bulundi)，它的菜色除欧式自助餐外，还会加之中式、台式、日式的菜肴，让主顾自由选用。

台湾夜市的小吃种类不少，本地货的小吃有：蚵仔煎（牡蛎煎蛋）、蚵仔面线、肉圆（树薯粉包肉）、红豆饼、烤腊肠、米肠（包糯米的腊肠）、猪血糕、沙鱼腌(熏沙鱼肉）、肉粽、芋头糕、肉羹、米苔目（米制面条）等。由国民党退伍老兵引入者有：臭豆腐、水饺、锅贴、小笼包、酸辣汤、葱油饼等。从西式饮食衍生者有：炸鸡排、盐酥鸡、鸡蛋糕等。这些夜市小吃售价低廉，风韵怪异，几近每座州里都有各自的处所小吃，乃至同同样食物在各地的配料、煮法都纷歧样，值得大陆旅客舍弃正常的晚饭，操纵晚间逛夜市时趁便品味各类“野味”。

面店是最筒单的餐厅，它广布于全省各地，凡是只卖面、米粉（秫米制的细面，秫米制的宽面条）这三种主食，也有专门供给北方面食类的肉丝面、牛肉面、水饺，这些店凡是城市附带出售一些卤菜，比方猪头皮、卤蛋、海带、肉丸子、猪内脏、川烫青菜、凉菜等。自助餐小吃店也是全省各州里都有的根基型餐厅，凡是由一对伉俪谋划，卖力厨师与茶房事情，出售各类现炒现煮的菜肴，此外配上炒面、白饭、卤肉饭等主食，其菜肴有猪肉、牛肉、羊肉、各类鱼肉、海产的乌贼与贝类，和各类蔬菜。在@阔%69eH3%别大城%M7jB1%市@的乡下城镇，这是用餐时刻得以品味台湾家常菜的据点，不外其厨艺程度其实不一致。

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