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標題: 台湾美味西点香飘旅商校园 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2020-8-30 16:36
標題: 台湾美味西点香飘旅商校园
台湾师生在无锡旅商实训中间交换身手

10月9日至12日，来自台湾新北市的台湾谷保家事高档贸易职业黉舍师生一行十余人，在台湾威天厨道教诲协会理事长百樂,陈志豪、谷保家事商校餐饮办理科主任江裕春教员率领下，来到无锡游览商贸高档职业技能黉舍进修交换，商讨烹调身手并做讲授树模勾当。

无锡游览商贸高档职业九州娛樂,技能黉舍校长梁国忠对台湾师生的来访暗示接待，并先容了黉舍在专业扶植、技术培育、文化培养等方面的办学环境。据领会，两校自2018年结为友爱互助黉舍以来，踊跃环抱中餐烹饪、蔬果切雕、中式面点、西点烘焙等烹调身手展开交换勾当，并入选教诲部根本教诲范畴对台教诲交换互助项目。
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这次交换，两校分享了烹调比赛的项目、赛事法则、评分请求等，无锡旅商烹调技术队学生向台湾师生展现了中餐热菜、西餐热菜、中餐雕镂、中餐冷拼等江苏省技术角逐的项目，陈瑜教员还给台湾师生传授了面塑身手，两校还配合展开了丰硕的西点烘焙项目勾当，并就下一阶段的西点烘焙互助项目举行了交换和协商。

台湾师生也树模和传授了烘焙西点土凤梨酥、芋头Q圆、香草戚风蛋糕卷等台湾小吃，烘焙的建造尺度、规范流程、立异配方、甘旨口感开辟了无锡旅商烹调专业学生的视线，台湾甘旨西点香飘旅商校园。杯中甜点、程序脆饼是台湾师生加入烹调角逐的获奖作品，台湾师生给无锡旅商烹调专业的师生们传授了建造工艺、创意配方、操作流程等，并就赛事法则举行了分享。

台湾谷保家事商校学生在江裕春教员的率领下，持续多年得到台湾地域烹调技术大赛最高奖“直播王,金手奖”。这次来访，江裕春还为无锡旅商学生开设了一场“台湾饮食文化—幸福台湾味”专业讲座，先容了酒家菜、宴席菜、地缘小吃的发源、成长、近况、特点、成长环境，让无锡旅商学生“畅游”台湾饮食。

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