2011中国(银川)清真美食旅游文化节盛大开幕

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人民网银川7月8日电 （记者周志忠）2011中国（银川）清真美食游览文化节，今天上午在宁夏回族自治区首府银川国际会展中间隆重揭幕。来自美国、马来西亚、香港、台湾等国度和地域及内地多个省市区的200多家企业、5000多客商出席揭幕式并将加入本届节庆的展览展现、技术大赛、技能交换、回族文化展演（茶艺民族文化展现）、研会商坛、经济互助推介六大版块、八项子勾当。本届嘉会由中国烹调协会和银川市当局结合举行。

　　这是银川凭仗此中国独一回族自治区首府都会的区位上风和人文上风，以“宏扬民族文化，促成民族连合，成长清真财产，促成游览目标地都会扶植”为主题，在清真食物和穆斯林用品等财产上会聚国表里浩繁品牌企业、周全地展现中国传统烹调身手，使饮食文化尽显其科学、文化、艺术内在，同时全方位展现宁夏清真餐饮和穆斯林文化怪异魅力的嘉会。

　　这是银川继2008年举行美食文化节以来的又一次嘉会，同时也是银川荣获“中国清真美食文化之都&rdq幸運飛艇預測,uo;声誉称呼一周年之际，再次向全社会展示银川清真美食文化游览之都新形象，“让大师记着银川、让旅客留在银川，让银川走向世界”的推介嘉会。

　　出席本届清真美食游览文化节200多家企业中，既有百胜团体为代表的中国餐饮百强企业，又有以全聚德、东来顺、为代表的中华老字号餐饮企业，也有德隆楼、仙鹤楼等银川当地品牌清真餐饮企业，就连美国麦当劳、肯德基也应邀来展会参展。

　　与往届分歧的是，本届清真美食游览文化节上一款由深圳繁兴科技有限公司开辟的烹调呆板人“爱可&r瘦臉,dqu去黑眼圈產品,o;初次表态，市民可以品味到呆板人用一分钟摆布时候烹炒出的色香味俱佳的“宫保鸡丁”等1200多种中式菜肴；东来顺、全聚德、华天团体、南京安泰园、西安老孙家、新疆苏氏、沈阳马家烧麦等40多家中华老字号品牌餐饮企业设置了特点展台，当地企业也纷繁参加，另有第四届天下中餐技术立异大赛西北赛区决赛所发生的200位选手举行的冷頭皮按摩治療脫髮,盘、热菜、面点、雕镂等内容的中华厨艺比拼比赛，展销160余种清真风韵小吃。展会的游览推介展现，加大了当地冬日游览的特点鼓吹，将为解决银川游览半年闲问题做出有利测验考试。丰硕的内容，使本届清真美食游览文化节堪称名至实归。

　　谈到银川比年举行清真美食游览文化节的文化布景，中国烹调协会常务副会长、现任银川市委常委、副市长杨柳说，2010年，银川全市清真餐饮业实现业务收入19.8亿元，占全市餐饮行业收入的90%以上。2011年第一季度，清真食物和穆斯林用品财产收入同比增加跨越20%，成长势头杰出。但无庸讳言，银川市的清真食物财产和国际上不少都会另有较大差距，本土清真食物企业的范围小，产物布局单一，包装能力不强，鼓吹另有待进一步提高。

　　杨柳进一步先容，全球有57个穆斯林国度，此中中东国度就有20多个，这些国度每一年入口的清真食物数额都很大，咱们要做好hallal（哈拉）认证，将咱们的产物尺度化，履行机器化的大出产，形陈规模，本土企业做大后“走出去”是可行的。本土企业“走出去”起首应当具备国际市场的目光，像奥运会、世博会、大运会、亚运会等大型勾当，都必要大量清真食物。应当加大产物出产的尺度化扶植，在食物平安上做足文章，加大鼓吹力度，做好包装设计和贩卖等环节事情，将全部财产做起来。

　　杨柳举例说，都说宁夏枸杞好，宁夏枸杞到底幸亏哪里？怎样对外鼓吹宁夏枸杞好？一名日本朋侪从宁夏买完枸杞拿归去查验，打德律风奉告说宁夏枸杞有14种矿物资，比冬虫夏草还要丰硕，具备明目、保肝护肝等多重成果。他说咱们本身应当研发出更多枸杞产物，卖到500元1斤，而不是如今的三四十块钱1斤。这就是观念，思惟和视线决议着观念。别的，还要注意人材引进，不克不及单靠本身的气力。

　　表现“走出去”思惟地步的银川清真美食游览文化节隆重揭幕了。为期5天的节会将于7月12日闭幕，咱们等待并祝福本届清真美食游览文化节美满乐成。